「小笠原の風土や空気感を身に纏う」
これを一番実感していただけるのはお食事です。
26年間、この地で島の食材や素材が
引き立つ料理づくりにこだわり続けたオーナーは
TETSUYAの食事を通して
「小笠原ならではの味をお持ち帰りいただきたい」
そんな想いを込めて一皿、一皿心を込めて仕上げています。
３日間過ごした後に身体の中が入れ替わり
自然と食の大切さや「美味しい」と不思議と笑顔になる。
そんな感性の衣替えが行われる体験を
お届け出来ればと願っています。